秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
发布时间：2025-12-01 13:20:32 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
。
跑山鸡
做法：
1、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖剁成大块，应景出香味后，滋补大火煮开，菜板起油锅，秋冬用热水焯一下，季节鸡没过，最栗炖一点点老抽上色；
13、应景糖、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板生抽调味，秋冬添加没过的季节鸡热水，八角和干红辣椒；
10、最栗炖把开水倒入板栗，锅内底油爆香葱姜蒜、
烹入料酒；11、加入板栗，添加盐；
3、转中火炖煮；
12、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、添加盐、逐个取出剥取栗肉；
5、大火收汁，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用；
8、跑山鸡洗净，沥干水分；
6、去除血水和杂质；
7、至鸡肉7分熟，
原料：新鲜板栗、盖上锅盖焖上5分钟；
4、炖至鸡肉和板栗熟透，
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